English - Greek Translations

When checking lists of ingredients it is important to know which ingredients are safe and which contain gluten.

Many of the foods on the supermarket shelves in Cyprus may be a familar brand to British visitors or residents. However, often the information is written in Greek.

Using AltaVista - Babel Fish Translation tool - I have listed some basic ingredients in Greek as it may prove useful, especially to visitors.


Gluten-free - Γλουτένη-ελεύθερος

Maize starch - άμυλο αραβόσιτου

Modified starch - τροποποιημένο άμυλο

Modified maize starch - τροποποιημένο άμυλο αραβόσιτου

Maltodextrin – maltodextrin

Glucose syrup - σιρόπι γλυκόζης

Dextrose – δεξτρόζη

Monosodium glutamate – monodsodium glutamate

Fructose - φρουκτόζη



Not Gluten-free - Μη γλουτένη-ελεύθερος


Wheat starch - άμυλο σίτου

Modified wheat starch - τροποποιημένο άμυλο σίτου

Wheat flour – αλεύρι σίτου

Wheat rusk - φρυγανιά σίτου

Wheat bran - πίτουρο σίτου

Barley flour - αλεύρι κριθαριού

Barley Malt - βύνη κριθαριού

Rye flour - αλεύρι σίκαλης

Oat bran - πίτουρο βρωμών

Bulgar wheat - bulgar σίτος

Couscous - κουσκούς

Spelt - συλλαβισμένος

Semolina - semolina